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食品安全檢測是根據國家指標檢測食品中的有害物質，主要是檢測一些有害和有毒的指標，如重金屬和黃霉素毒素。食品科學與工程的一個重要方面是化學單元操作的引入和應用以及食品工程單元操作的發展，以促進食品工業向大規模，連續和自動化的發展。
隨著科學技術的進步，食品安全檢測技術的發展非常迅速，其他學科的先進技術也不斷應用于食品安全檢測領域。恒美儀器開發了許多食品安全檢測儀，具有高度自動化和高精度。這不僅縮短了檢測時間，減少了人為錯誤，而且大大提高了食品安全檢測的靈敏度和準確性。
食品安全檢測技術的不斷發展，極大地提高了我國食品安全水平，為保護中國食品工業的核心競爭力和國家健康飲食水平，維護中國出口貿易利益和國家形象提供了核心技術支持，推動中國民族品牌，為實施“一帶一路”戰略提供必要的支持;維護人民的食品安全！
今天，食品安全變得越來越重要，食品安全檢測儀將在預防食源性疾病方面發揮重要作用。預計恒美儀器研究人員將獲得更大的技術突破，并有利于整個行業的良性發展。
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