隨著經濟的快速發展以及人們生活水平的提高，人們對農產品的質量要求越來越高，食品快檢技術是保障食品質量安全的手段之一。快速檢測蔬菜等農產品中的農藥殘留可以借助食品農藥殘留檢測儀器進行。農藥殘留測定儀是依據國家標準方法研發的，主要用于檢測蔬菜上的有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留量。

  農藥殘留測定儀基于酶抑制率法，在一定條件下，有機磷和氨基甲酸酯類農藥對膽堿酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率與農藥的濃度正相關原理。農藥殘留測定儀具有操作簡單，攜帶方便，檢測速度快，檢測成本低，體積小等特點，可用于現場檢測，當場出具檢測結果，提高檢測的透明度。農藥殘留測定儀的檢測覆蓋農產品的生產、加工、儲存、銷售等各個環節，實現多層次全方位監管，*大限度保障農產品安全，保障消費者舌尖上的安全。

  農藥殘留測定儀是實驗室檢測的有益補充，解決了檢測場所受限、檢測周期長、檢測成本高等問題，與常規實驗室檢測共同守護食品安全底線，大大提高了檢測效率，節約了檢測成本，方便對生產和銷售的大量農產品中的農藥殘留進行快速篩查和監測，確保農產品進入市場的安全。