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亞硝酸鹽檢測儀檢測食品亞硝酸鹽的含量是否超標。亞硝酸鹽在食品加工過程中常用做食品添加劑，具有促進色澤、增強風味等特點，亞硝酸鹽廣泛存在于人類環境中，適用于各種肉類產品以及各種蔬菜，水果，新鮮的肉類、魚類、水、飲料等食品的加工。但是若通過亞硝酸鹽檢測儀檢測到食品中亞硝酸鹽含量超標，則可能會氧化人體血紅蛋白，失去運輸氧氣的能力，導致慢性和急性中毒。現市場及監管機構也會使用亞硝酸鹽檢測儀檢測食品中亞硝酸鹽的含量。
隨著人們健康意識的覺醒，人們越來越了解到亞硝酸鹽對身體的危害。可是亞硝酸鹽普遍存在于食物中，加強對食品的亞硝酸鹽檢測漸漸成為主要的檢測內容之一，亞硝酸鹽檢測儀根據國家頒布的食品檢驗標準，結合快速檢測方法研制出的一種全新的食品安全定量檢測儀器。亞硝酸鹽檢測儀具有簡單快速的特點，集合性強、檢測速度快、結果可靠、應用范圍廣。為了避免使用過量亞硝酸鹽的蔬菜在食用前一定要浸泡清洗蔬菜。不管是新采摘的蔬菜還是在冰箱內放置了一段時間的蔬菜，都應該在清水中浸泡5-10分鐘。
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