國家市場監督管理總局發布較近的全國食品抽檢結果。本次抽檢水果制品、茶葉及相關制品、酒類、肉制品、食糖、飲料、嬰幼兒配方食品和食用農產品等8類食品745批次樣品。其中合格樣品740批次、不合格樣品5批次,不合格率為0.67%。本次抽檢,雖然不合格樣品比例很低,但是反映出來的問題依然嚴峻。不合格的原因主要是重金屬和獸藥、抗生素超標,有的甚至是不得檢出的。
**個是九制陳皮,鉛超標,比國家標準規定高出5.69倍。鉛是一種慢性、積累性毒物,進入人體后,少部分會通過自身代謝排出,但大部分都會沉積在體內,危害人體健康。鉛主要危害神經系統、腎臟和血液系統,容易導致腎功能損傷,還會影響兒童智力等。鉛超標的原因有很多,有可能是生產廠家采購本身鉛超標的劣質原料,也可能是加工過程中由設備、管道等帶入,還有可能是包裝材料污染所致。
第二個和第三個都是鴨肉中檢出了不得使用的抗生素氧氟沙星。氧氟沙星屬于氟喹諾酮類藥物,其抗菌譜廣、抗菌活性強等曾被廣泛用于畜禽細菌性疾病的調治和預防。氧氟沙星殘留在人體中蓄積,可能引起人體的耐藥性,長期攝入氧氟沙星超標的動物性食品,可能引起輕度胃腸道刺激或不適,以及頭痛、頭暈、睡眠不良等癥狀,大劑量還可能引起肝損害。根據農業部公告第2292號中規定,禁止氧氟沙星用于食品動物,在動物性食品中不得檢出。
第四個依然是抗生素超標,只不過換成了豬肉。喹乙醇代謝物檢出值為5.81μg/kg,比國家標準規定高出45.25%。喹乙醇屬于喹噁啉類藥物,是人工合成的廣譜抗生素,具有良好的抗菌促生長作用。因為喹乙醇為脂溶性抗生素,故其在動物體內的殘留時間長,蓄積毒性大,有明顯的蓄積毒性,對大多數動物有明顯的致畸作用。食用含有該類藥物殘留的肉類產品,對人也有潛在的三致性,即致畸形,致突變,致癌。
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