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食品檢測儀檢測小麥及小麥粉微生物含量，判斷其是否被微生物污染。小麥及小麥粉的微生物污染可能會導致霉變，對小麥及小麥粉的品質和食用安全都產生一定的影響。食品檢測儀可對小麥及小麥粉中的微生物含量做定性定量的測定，了解其衛生情況，保證小麥及小麥粉的品質與安全。
隨著人們生活水平的提升，小麥及小麥粉作為人們日常飲食的主食之一，其質量和安全性的重視程度也隨之提升。小麥及小麥粉中含有豐富的蛋白質、碳水化合物等營養成分，為微生物的生長繁殖提供了良好的營養條件，較終可能會導致小麥及小麥粉霉變。因此使用食品檢測儀檢測對小麥及小麥粉的儲藏安全及消費者的食用安全都有重要的意義。
食品檢測儀可檢測小麥及小麥粉中的菌落總數、大腸菌群及致病菌等微生物的含量，及時了解小麥及小麥粉的衛生情況。由于在生產、加工、運輸等環節中都可能會受到微生物的污染，所以微生物的檢測也需要同步進行，食品檢測儀體積小巧，攜帶方便，可隨時隨地用于現場檢測，大大提升了檢測的效率，擴大了檢測的范圍。
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