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食品安全檢測儀檢測糕點食品的質量安全，糕點的過氧化值是重要的衛生指標，檢測糕點的衛生情況一般是以過氧化物的反應做基礎進行測定。過氧化值主要反應的是糕點食品中油脂是否氧化變質，隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高，經過檢測發現過氧化值超標可能糕點已經發生變質。過氧化值一般對人體不會產生一定的危害，但嚴重時可能產生腸胃不適等癥狀。
糕點是由面粉、糖、油脂、乳品等為原料經過加工而制成的食品。糕點因其種類繁多、風味獨特、口感佳等特點受到人們的喜愛，成為飲食生活中一類重要的食品。糕點的質量安全直接關系著人們的飲食安全，所以對于糕點的食用安全檢測是十分重要的。食品安全檢測儀可檢測糕點中的過氧化值含量，判斷其是否超標。食品安全檢測儀操作簡便，沒有經過專業技能培訓也可實現檢測，攜帶方便，隨時隨地即可進行檢測，大大提升了檢測效率，擴大了檢測的范圍，檢測結果準確性高。
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