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吊白塊具有漂白、防腐、增強韌性的功能，常在工業中使用，然而一些不法分子將吊白塊用于食品加工，達到增白、增色、改善食品口感及防腐的作用，對消費者造成了很大的危害。食品吊白塊檢測儀即可快速檢測食品中吊白塊的含量，防止危害的產生。吊白塊是一種強致癌物質，對人體的肺、肝和腎危害極大。
食品吊白塊檢測儀適用于農副產品、日常食品、海產品及其制品等食品中吊白塊的快速定量測定，目前廣泛應用于產品質量監督檢驗、工商管理、糧油、農副批發市場、食品生產基地、超市、商場、各大食品安全監測系統等部門。
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